"Вреден для организма": Названы ТОП-6 более полезных заменителя коричневого сахара

В коричневом сахаре лишь немного меньше калорий, чем в белом сахаре, и он также может привести к повышению уровня сахара в крови. Пришло время развеять миф о том, что коричневый сахар является более полезной альтернативой белому сахару. Коричневый сахар содержит некоторые минералы и питательные вещества, но их не так много, чтобы они могли существенно улучшить ваше питание. Кроме того, коричневый сахар также содержит много калорий, как и рафинированный сахар, и может повышать уровень сахара в крови. Существует множество заменителей коричневого сахара, которые полезны для здоровья и не приводят к ожирению.

Специалисты Healthshots связались с диетологом Виной В., чтобы узнать о недостатках употребления коричневого сахара и о том, чем его можно заменить. Что такое коричневый сахар? Коричневый сахар - это сахарозный продукт. Свой ярко выраженный коричневый цвет он приобретает благодаря присутствию патоки. “Помимо цвета, меласса придает ему особый вкус и насыщает влагой. Процесс его приготовления заключается в добавлении мелассы в белый сахар-рафинад для придания ему особых характеристик”, - говорит Вина. Среди множества видов коричневого сахара можно выделить два основных:

• Липкий коричневый сахар: В нем содержится больше патоки, которая делает его более плотным и липким к рукам

• Сыпучий коричневый сахар: он состоит из мелкодисперсных сахарных гранул, которые не слипаются и поэтому "текут", как белый сахар

Вреден ли коричневый сахар для здоровья? Коричневый сахар, как и любой другой вид сахара, может быть вреден для здоровья, если употреблять его в избытке. Вот несколько причин, по которым его можно считать вредным для здоровья:

1. В коричневом сахаре много калорий В коричневом сахаре много калорий, поэтому он содержит пустые калории, которые практически не имеют питательной ценности. Его калорийность ненамного ниже, чем в белом сахаре. В одной чайной ложке белого сахара содержится 16,3 ккал, а в коричневом сахаре - 15 ккал.

2. Может повышать уровень сахара в крови Коричневый сахар является источником углеводов, которые при употреблении в больших количествах могут вызывать скачки уровня сахара в крови. Это может быть особенно проблематично для людей с сахарным диабетом или тех, кто подвержен риску развития диабета.

3. Коричневый сахар может способствовать разрушению зубов. Как и другие виды сахара, при частом употреблении коричневый сахар может способствовать разрушению зубов. Бактерии во рту питаются сахаром, вырабатывая кислоты, которые могут разрушать зубную эмаль и приводить к образованию кариеса.

4. Может повышать риск хронических заболеваний Чрезмерное потребление сахара, в том числе коричневого, связано с повышенным риском хронических заболеваний, таких как болезни сердца, сахарный диабет 2 типа и некоторые виды рака.

6 заменителей коричневого сахара.

Существует несколько заменителей коричневого сахара, которые можно считать более полезными для здоровья:

1. Кокосовый сахар Кокосовый сахар получают из сока кокосовых пальм. Он содержит небольшое количество питательных веществ, таких как железо, цинк, кальций и калий, а также антиоксиданты. У него более низкий гликемический индекс по сравнению с коричневым сахаром, что означает, что он может оказывать меньшее влияние на уровень сахара в крови.

2. Кленовый сироп Кленовый сироп получают из сока клена. Он содержит такие минералы, как кальций, калий и марганец, а также антиоксиданты. Хотя он по-прежнему является источником сахара, его гликемический индекс ниже, чем у коричневого сахара, и его можно использовать в умеренных количествах в качестве натурального подсластителя.

3. Мед Мед - это натуральный подсластитель, который пчелы получают из цветочного нектара. В нем содержится небольшое количество витаминов, антиоксидантов и минералов. Хотя он по-прежнему является разновидностью сахара и его следует употреблять в умеренных количествах, он может быть полезен для здоровья по сравнению с коричневым сахаром.

4. Стевия Стевия - это бескалорийный подсластитель, получаемый из листьев растения Stevia rebaudiana. Он не повышает уровень сахара в крови и подходит для тех, кто хочет снизить потребление сахара или справиться с диабетом.

5. Подсластитель из плодов Монаха. Подсластитель из плодов монаха получают из экстракта плодов монаха, небольшой зеленой тыквы, произрастающей на юге Китая. Он не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови, что делает его подходящей альтернативой для тех, кто стремится снизить потребление сахара.

6. Финиковый сахар Финиковый сахар производится из сушеных молотых фиников и сохраняет некоторые питательные вещества, содержащиеся в цельных финиках, включая клетчатку, калий и антиоксиданты. Он имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с коричневым сахаром и может использоваться в качестве натурального подсластителя в выпечке и кулинарии. Каждый из этих заменителей обладает сладостью, по-разному влияющей на уровень сахара в крови, и дополнительными питательными свойствами, что делает их потенциально более полезными по сравнению с коричневым сахаром при умеренном употреблении.